У эфиопов особое отношение к посту — до 200 дней в году без продуктов животного происхождения
В Эфиопской православной церкви действует строгий пост, соблюдаемый подавляющим большинством верующих. В течение многих дней в году (включая среду и пятницу каждую неделю) мясо, яйца и молочные продукты исключаются из рациона. Это сформировало богатую вегетарианскую кухню, особенно разнообразную по постным блюдам. Даже турист может легко найти вкусные, сытные и полностью растительные блюда в любом уголке страны.