В Эфиопии выращивают бананы, которые не едят сырыми
Энсет, или «ложный банан», — это растение, похожее на банан, но его плоды несъедобны. Зато из стебля и корня ферментируют питательную массу, которая используется для приготовления традиционного хлеба «кочо». Энсет — важный источник питания в южной Эфиопии и символ продовольственной устойчивости.